ΑΛΜΥΡΑ MUFFINS ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ!!!

Υπεροχα αλμυρα muffins κολοκυθιου με φετα,αφρατα,γρηγορα και οικονομικα. Για κολατσιο,μπουφε εορταστικων ημερων,και εκδηλωσεων θεωρω ιδανικοτατα. Απολαυστε τα!!!

Μερίδες: 12 κομματια

Πολύ εύκολο

Συστατικά

κολοκυθακια 500 γρ.πρασινα τριμμενα στο χοντρο μερος του τριφτη (καθ.βαρος)

κρεμμυδι 1 μετριο ξερο τριμμενο

φετα 150 γρ.τυρι τριμμενη

αβγα 2

κρεμα γαλακτος 200 ml

αλευρι 300 γρ. για ολες τις χρησεις

μπεικιν παουντερ 3 κ.γλυκου

ανηθο 2 κ.σουπας ψιλοκομμενο

δυοσμο 1 κ.σουπας φρεσκο ψιλοκομμενο

ελαιολαδο 80 ml

αλατι

πιπερι φρεσκοτριμμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε σουρωτηρι αφηνουμε για 30 λεπτα με λιγο αλατι τα τριμμενα κολοκυθακια να βγαλουν τα υγρα τους.
Τα στυβουμε καλα με τα χερια μας και τα βαζουμε σε λεκανη μαζι με ολα τα υπολοιπα υλικα,εκτος απο αλευρι και μπεικιν και τα ανακατευουμε με κουταλι.
Κατοπιν προσθετουμε λιγο λιγο το αλευρι μεχρι να ομογενοποιηθουν τα υλικα.
Λαδωνουμε ταψακια με θηκες για μαφινς και τις γεμιζουμε με τον χυλο μας.
Τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα για 30 λεπτα μεχρι να φουσκωσουν και παρουν ενα ροδοκοκκινο χρωμα.
Τρωγονται τοσο ζεστα οσο και κρυα πολυ ευχαριστα.