ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΜΕΖΕΔΕΣ ΜΠΟΥΦΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ ΣΕ ΑΛΛΗ ΕΚΔΟΧΗ!!!

Μια αλλη εκδοχη για χοιρινη τηγανια,πιο αναλαφρη,για να αποφυγουμε τα τηγανιτα,που δεν υστερει ομως σε νοστιμια..ειναι πεντανοστιμη αλλα και εμφανισιμη για καθε τραπεζι μας. Δοκιμαστε την!!!

Μερίδες: 4 άτομα

Μέτριο

Συστατικά

χοιρινο 1 κιλο για τηγανια

πρασο 1 χοντροκομμενο

πιπερια πρασινη 1 κομμενη σε μεγαλουτσικα καρε

πιπερια 1 φλωρινης κομμενη σε μεγαλουτσικα καρε

κονιακ 1/3 κρασοποτηρο

χυμό λεμόνι απο 1 λεμονι

χυμό πορτοκάλι απο 1 μικρο πορτοκαλι

ελαιολαδο 1/2 κρασοποτηρο

αλατι

πιπερι

ριγανη

παπρικα γλυκια καπνιστη

νερο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Αφου εχουμε πλυνει καλα το χοιρινο κρεας το βαζουμε σε τηγανι αντικολλητικο μαζι με νερακι να σιγοβρασει.
Μολις δουμε οτι το νερακι κοντευει να τελειωσει,με ενα πηρουνι καρφωνουμε το κρεας για να δουμε αν εχει μαλακωσει.Αν οχι προσθετουμε νερακι μεχρι να μαλακωσει το κρεας μας. Αυτη την διαδικασια κανουμε μεχρι να ερθει το κρεας και μαλακωσει. Αφου λοιπον ερθει στο επιθυμητο σημειο το χοιρινο και σε μετρια θερμοκρασια την φωτια, το γυρναμε μεχρι να παρει λιγο χρωματακι.Προσθετουμε τα λαχανικα
και τα σωταρουμε ολα μαζι μεχρι να μαραθουν τα λαχανικα μας. Σε σεικερ βαζουμε το ελαιολαδο,το λεμονι,το πορτοκαλι και το κονιακ,τα χτυπαμε και σβηνουμε την τηγανια(οχι την φωτια).
Προσθετουμε αλατι,πιπερι,ριγανη και παπρικα ανακατευουμε και αφηνουμε να παρει κανα δυο βρασεις,και την σερβιρουμε ζεστη.