ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ ΜΥΡΩΔΑΤΟ!!!
Καλημερα και χρονια πολλα σε ολες τις Ευγενιες
που γιορταζουν σημερα.
Χρονια πολλα στην μανουλα μου και στην μικρουλα
την ανηψουλα μου,να σας χαιρομαστε!!!
Ευχομαι ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!
Συστατικά
- αλευρι - 1 κιλο
- μαγια - 2 κυβους φρεσκια
- ελαιολαδο - 100 ml
- ζαχαρη - 2 κ.σουπας
- γλυκανισο - 1 1/2 κ.σουπας
- μαχλεπι - 1 κ.σουπας
- μαστιχα - Στη μυτη ενος κουτ.του γλυκου (κοπανισμενη)
- μοσχοκαρυδο - 1/2 κ.του γλυκου κοφτο
- αλατι - 1 κ.της σουπας κοφτη
- νερο - 1 1/2 νεροποτηρο περιπου χλιαρο
- ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
- καρυδια
- σουσαμι
Εκτέλεση
Σε ενα μπολ θρυματιζουμε την μαγια,ριχνουμε την ζαχαρη,
5 κ.της σουπας αλευρι
λιγο χλιαρο νερο (οχι καυτο)
και ανακατευουμε μεχρι να εχουμε ενα χυλο.
Το αφηνουμε για 10-15 λεπτα μεχρι να ενεργοποιηθει η μαγια(φουσκωσει).
Σε λεκανη εχουμε κοσκινισει το αλευρι ριχνουμε το αλατι,ανακατευουμε
και στη μεση κανουμε μια λακουβιτσα
και ριχνουμε την ενεργοποιημενη πια μαγια,
ολα τα μυρωδικα,το λαδι και με το χερι μας αρχιζουμε να ανακατευουμε.
Στην συνεχεια ριχνουμε σιγα σιγα το νερο-
και ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε μια ζυμη μαλακη,που να μην κολλαει στα χερια. 
Τοτε σκεπαζουμε με πετσετα την λεκανη με την ζυμη,με ενα τραπεζομαντηλο,και με κουβερτα και την αφηνουμε σε ζεστο μερος για μια ωρα μεχρι να φουσκωσει.
Αφου φουσκωσει,λαδωνουμε ενα στρογγυλο ταψακι διαμετρου 30 εκ.
βαζουμε την ζυμη μας και αφου εχουμε κρατησει λιγη ζυμη για να στολισουμε την επιφανεια (σταυρο,λουλουδια,φυλλα κ.λ.π)
στολιζουμε το ψωμακι με το ζυμαρακι μας βαζουμε και τα καρυδια μας,αλειφουμε την επιφανεια με λαδακι ριχνουμε σουσαμακι και αφου εχουμε προθερμανει καλα τον φουρνο μας και τον εχουμε σβησει,βαζουμε το ταψακι στο φουρνο και το αφηνουμε μεχρι να φουσκωσει γυρω στα 20 -25 λεπτα- και στην συνεχεια ψηνουμε για 1 ωρα στους 160 βαθμους μεχρι να δουμε
οτι το ψωμακι μας εχει παρει χρωμα.(βεβαια αναλογα και τον φουρνο μας)
Το αφαιρουμε απο τον φουρνο και το βαζουμε σε μια σχαρα να κρυωσει για να μην μας ιδρωσει απο κατω
και την ημερα των ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ο νοικοκυρης του σπιτιου το σταυρωνει και το μοιραζει στους
παρευρισκομενους του τραπεζιου.
Διαβάστε περισσότερα
