ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ!!!

Σημερα το φαγακι μας ειναι φτωχικο, αλλα πλουσιο σε σιδηρο,φωσφoρο,υδατανθρακες πρωτεινες και βιταμινες Β.

Μερίδες: 4 άτομα

Πολύ εύκολο

Συστατικά

φακες 250 γρ.

κρεμμυδια 2 μετρια ξερα

σκορδο 3-4 σκ.

ντοματακια κονκασε 1 συσκευασια η'αν εχουμε φρεσκιες τριμμενες ντοματες

ντοματοχυμο 1/2 συσκευασια

δαφνη 3 φυλλα

ριγανη 1 πρεζα

αλατι

πιπερι

ελαιολαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Καθαριζουμε τις φακες απο διαφορα "σκουπιδακια'πετρουλες ,σταρακι κ.λ.π τις πλενουμε καλα,
και τις βαζουμε στην κατσαρολα με νερο να παρουν μερικες βρασεις,τις σουρωνουμε τις βαζουμε παλι στην κατσαρολα με ζεστο νερακι
και στην συνεχεια ριχνουμε το κρεμμυδι εγω το χοντροκοβω,το σκορδακι κομμενο σε λεπτες φετουλες,
τις ντοματες,
πιπερι,ριγανη, τα φυλλα δαφνης ,το λαδακι και τις αφηνουμε να σιγοβρασουν μεχρι να πηξουν,και στο τελος ριχνουμε το αλατακι και σερβιρουμε στα πιατα μας,ριχνοντας απο πανω λιγο ξυδακι.
Τις συνοδευουμε με κατι παστο,ελιτσες,κρεμμυδακι. Εγω τις συνοδεψα με γαυρο μαρινατο τον οποιο εχω φτιαξει εγω, και η συνταγη αν σας ενδιαφερει υπαρχει ηδη μεσα στο μπλογκ. Καλη σας ορεξη!!!

Hμερομηνία ανάρτησης συνταγής: 28 Ιανουαρίου 2011

Λιγα λογια για την φακη.. Η φακή είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των Κυαμοειδών και στην τάξη των Κυαμωδών. Καλλιεργείται δε για το μικρό ομώνυμο εδώδιμο σπόρο του, που είναι ένα από τα σημαντικότερα όσπρια. Είναι ένα από τα πρώτα φυτά που ξεκίνησε να καλλιεργεί συστηματικά ο άνθρωπος. Η φακή είναι ψυχανθές φυτό σε ό,τι αφορά την οικογένεια και ποώδες, ετήσιο και δικοτυλήδονο. Υπάγεται στην τάξη των Χεδρωπών. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες με διαφορετικού μεγέθους και χρώματος σπέρματα, όπως ξανθά, πράσινα και καστανά. Οι καρποί της κυκλοφορούν στο εμπόριο ως ξερά όσπρια. Καλλιεργείται από τα αρχαιότατα χρόνια (γύρω στο 2.000 π.Χ.).Η καλλιέργεια της φακής ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο, ενώ Εβραίοι, Έλληνες και Ρωμαίοι την καλλιεργούσαν και την κατανάλωναν. Στην Ελλάδα η φακή καλλιεργείται ευρέως σχεδόν σε όλα τα διαμερίσματα της χώρας αφού προσαρμόζεται σε πολλούς κλιματικούς τύπους. Τα σπόρια της είναι όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία πλούσια σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες Β. Τρώγονται κυρίως βραστές σαν σούπα η οποία ονομάζεται φακές, χρησιμοποιούνται σε διάφορες σαλάτες και σε πιάτα κρεατικών σαν γαρνιτούρα. Σε ζωοτροφές χρησιμοποιούνται οι βλαστοί, τα φύλλα και οι καρποί μετά από την συγκομιδή των σπόρων.