60Μερίδες: 10 κομμάτια
Πολύ εύκολο
Συστατικά
-
πατατες 5 μετριεςκεφαλοτυρι 1/2 φλ. τριμμένοπαρμεζανα 1/2 φλ. τριμμένηφετα 1/2 φλ. τριμμενηπιπερια φλωρινης 1 κοκκινηδυοσμο 4-5 φυλλα ψιλοκομμεναβασιλικο 4-5 φυλλα ψιλοκομμεναντοματα 1 μικρη ξεφλουδισμενη και κομμενη στο μουλτιμοσχοκαρυδο 1 πρέζααλατιπιπεριελαιολαδο για το τηγανισμαΓια το πανάρισμααλεύρι Λιγοφρυγανιά Λιγηαυγα 2 χτυπημένα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Πλενουμε καλα και βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμενο νερο.
- Αφου ετοιμαστουν τις καθαρίζουμε. Τις περνάμε από το μύλο του πουρέ ή τις λιώνουμε με πιρούνι. Τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσουν.
- Κατοπιν κοβουμε στο μουλτι την ντοματα με την πιπερια και τα προσθετουμε στς πατατες.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα τυρια,
- δυοσμο,βασιλικο, πιπέρι,μοσχοκαρυδο
- και ζυμωνουμε καλα το μειγμα να ενωθουν καλα ολα τα υλικα.Βαζουμε το μειγμα στο ψυγειο για 3 τεταρτα με 1 ωρα να σφιξει.
- Τα πλάθουμε σε μπαλάκια ή πλακέ, βουτάμε τις κροκέτες στο αλεύρι,
- έπειτα στο αυγό
- και στη φρυγανιά.
- Αφήνουμε σε πιατέλα με λαδόκολλα τις κροκέτες στο ψυγείο για 30΄ να στερεοποιηθεί το πανάρισμα. Έπειτα τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο για λίγα λεπτά να ροδίσουν.Τις τοποθετουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
Hμερομηνία ανάρτησης συνταγής: 22 Σεπτεμβρίου 2011
ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΦΥΛΛΑ
Ευκολα Τυροπιτακια με Ζυμη Γιαουρτιου - Τυροψωμακια
Σπετσοφαι Παραδοσιακο Αλλιως