ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ!!!

Ειναι πεντανοστιμα και στιφαδο τα καλαμαρακια.. Το μονο που εχετε να κανετε,ειναι να τα δοκιμασετε....!!!

Μερίδες: 4 άτομα

Μέτριο

καλαμαρακια 1 κιλο φρεσκα η’κατεψυγμενα μετριου μεγεθους

κρεμμυδια 1 1/2 κιλο μικρα για στιφαδο

ντοματες 1 κιλο ωριμες τριμμενες (ξεφλουδισμενες)

κρεμμυδι 1 ξερο χοντροκομμενο

σκορδο 2 σκ. ψιλοκομμενες

δαφνη 2 φυλλα

μπαχαρι 10 κοκους

ελαιολαδο 1 κρασοποτηρο

ξυδι 50 ml

αλατι

πιπερι

κανελα 1 ξυλο

Καθαριζουμε τα κρεμμυδακια
καθως επισης και τα καλαμαρακια.
Τα πλενουμε πολυ καλα και τα στραγγιζουμε.Τα καλαμαρακια δεν τα κοβουμε σε ροδελες τα αφηνουμε ως εχουν. Βαζουμε σε μια κατσαρολα το λαδι να ζεσταθει και ριχνουμε το χοντροκομμενο κρεμμυδι με το σκορδο και τα σωταρουμε.
Στην συνεχεια ριχνουμε τα καλαμαρακια
τα σωταρουμε μαζι
και κατοπιν τα κρεμμυδακια.
Τα σωταρουμε παλι ολα μαζι
και σβηνουμε με το ξυδι.
Αφηνουμε να εξατμιστει και ριχνουμε τις τριμμενες ντοματες,
τη δαφνη,το μπαχαρι την κανελα και το πιπερι.
Κλεινουμε με το καπακι και σε μετρια θερμοκρασια αφηνουμε να βρασει το φαγητο μας μεχρι να μεινει με πηχτη σαλτσουλα..περιπου μιαμιση ωρα
και τελος αλατιζουμε και σερβιρουμε .