ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Τα λογια ειναι περιττα για να περιγραψει κανεις το ποσο γευστικο και μυρωδατο ειναι το συγκεκριμενο κεικ. Η προσθηκη απο το γλυκο πορτοκαλι του εδωσε αλλη διασταση,και κανενας δεν μπορει να καταλαβει οτι αυτο το κεικ ειναι νηστισιμο!!!

Μερίδες: 12-15

Πολύ εύκολο

Συστατικά

Καλαμποκελαιο 200 ml

Ζαχαρη 250 γρ.

Χυμο πορτοκαλιου 230 ml

Αλευρι φαριν απ 500 γρ.

Μπεικιν παουντερ 2 κ.γλυκου

Βανιλιες 2 καψουλακια

Σταγονες κουβερτουρας 50 γρ.

Αλατι 1/2 κ.γλυκου

Γλυκο κουταλιου πορτοκαλι στραγγισμενο απο σιροπι ψιλοκομμενο 150 γρ.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μπολ βαζουμε το καλαμποκελαιο,το χυμο πορτοκαλι,τη ζαχαρη και ανακατευουμε ζωηρα με τον αβγοδαρτη να λιωσει η ζαχαρη.
Στην συνεχεια προσθετουμε το ψιλοκομμενο γλυκο πορτοκαλι,τις σταγονες κουβερτουρας,βανιλιες αλατι και ανακατευουμε και παλι πολυ καλα.
Τελος προσθετουμε λιγο λιγο το αλευρι με το μπεικιν ανακατευοντας και παλι
μεχρι να ομογενοποιηθουν τα υλικα.
Λαδωνουμε και αλευρωνουμε μια φορμα Νο26 και ριχνουμε το μιγμα.Ψηνουμε για 1 ωρα περιπου σε προθερμασμενο φουρνο στις αντιστασεις στους 170 βαθμους.
Αφου ψηθει το αφηνουμε εκτος φουρνου να σταθει για 10-15 λεπτα και το αναποδογυριζουμε σε πιατελα.