ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΚΑΙ ΚΡΙΤΣΙΝΟΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ

Τραγανα γευστικα μυρωδατα κριτσινια και κριτσινομπουκιτσες για ολες τις ωρες,για το ποτο σας με διαφορα ντιπ και μεζεδακια.

120

Μερίδες: 60 κομμάτια

Πολύ εύκολο

καλαμποκαλευρο 600 γρ.

Ελαιολαδο 25 ml

καλαμποκελαιο 25 ml

Μαγειρικη Σοδα 1/2 κ.γλυκου

μπεικιν παουντερ 2 κ.γλυκου

Ζαχαρη 1 κ.γλυκου

Αλατι 1 κ.γλυκου

Πιπερι φρεσκοτριμμενο Mix

σκορδο σκονη 1 κ.γλυκου

Κρεμμυδι Σκονη 3 κ.γλυκου

Νερο Χλιαρο 300 ml

Σουσαμι Οσο απαιτηθει για την επικαλυψη

Βαζουμε ολα τα υλικα σε λεκανη εκτος απο το χλιαρο νερο
και ανακατευουμε με τα χερια μας ωστε να εχουμε ενα ψιχουλιαστο μιγμα.
Προσθετουμε λιγο λιγο το χλιαρο νερο.
Ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε μια μαλακη ζυμη που δεν κολαει στα χερια.
Παιρνουμε λιγη ζυμη και την πλαθουμε στον παγκο μας ενα λεπτο κορδονι μεχρι 18 ποντους περιπου.
Η' αν θελουμε κανουμε πιο χοντρο κορδονι και το κοβουμε σε μπουκιτσες.
Σε φαρδυ μπολ εχουμε βαλει χλιαρο νερο μαζι με λιγη ζαχαρη και βουταμε το καθε κορδονι να βραχει.
Στην συνεχεια το κυλαμε στο σουσαμι.
Τα αραδιαζουμε σε στρωμενη απο λαδοκολλα λαμαρινα.
Ψηνουμε για 25 λεπτα στους 190 βαθμους στον αερα.