ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΜΕ ΑΡΑΚΑ!!!

Ενα φαγητο λουκουμι..... Δοκιμαστε το...!!!

Μερίδες: 4 άτομα

Μέτριο

αγκιναρες 6 φρεσκες η’κατεψυγμενες

αρακα 1 κιλο

κρεμμυδι 1 ξερο ψιλοκομμενο

κρεμμυδια 4-5 φρεσκα ψιλοκομμενα

ανηθο 1/2 ματσακι ψιλοκομμενο

καροτα 4 κομμενα ροδελες

πατατες 3 κομμενες στα 4 (προαιρετικα)

ελαιολαδο 1 κρασοποτηρο

χυμό λεμόνι 1 1/2 λεμονι

αλατι

πιπερι

Σε κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο να ζεσταθει και ριχνουμε τα κρεμμυδια να σωταριστουν.
Κατοπιν ριχνουμε τον αρακα τον σωταρουμε μαζι με τα κρεμμυδια,στη συνεχεια προσθετουμε τις αγκιναρες και τα σωταρουμε πολυ καλα ολα μαζι..
Τελος ριχνουμε τα καροτα,
τον ανηθο
και ζεστο νερο ισα να σκεπαζει το φαγητο μας,και σε μετρια θερμοκρασια το αφηνουμε να βρασει μεχρι να μεινει με τη σαλτσουλα του.
Αφου βρασει ριχνουμε το αλατι το χυμο λεμονιων
φρεσκοτριμμενο πιπερι και σερβιρουμε.