ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΠΛΙΣΕ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ!!!

Μια εξαιρετικη και διαφορετικη μηλοπιτα με καραμελωμενο φυλλο πολιτικο, καστανη ζαχαρη,αρωματα κανελας,σταφιδας και καρυδιου. Λουσμενη με υπεροχη σαλτσα μηλου,και πασπαλισμενη με ζαχαρη αχνη. Εδω υπαρχει ενας γευστικος ερωτας μεγαλος.... Απολαυστε τη!!!

Πολύ εύκολο

Συστατικά

πολιτικο φυλλο 7 για γλυκα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

μηλα 500 γρ.κοκκινα (καθαρο βαρος)

καρυδια 150 γρ. χοντροκομμενα

σταφιδες 150 γρ. ξανθες

καστανη ζαχαρη 2 κ.σουπας γεματες

κανελα 1 κ.σουπας

ελαιολαδο για το ραντισμα των φυλλων

καστανη ζαχαρη 150 γρ. για το πασπαλισμα των φυλλων

κανελα 1 κ.σουπας για το πασπαλισμα των φυλλων

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ

μηλα 400 γρ.κοκκινα πολτοποιημενα

νερο 300 ml

μαυρη ζαχαρη 90 γρ.

κονιακ 1 κ.σουπας

χυμό λεμόνι 4 σταγονες

μελι 1 κ.σουπας

κορν φλαουρ 1 κ.γλυκου

ζαχαρη αχνη για πασπαλισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ετοιμαζουμε ολα τα υλικα της γεμισης σε μπολ και τα ανακατευουμε πολυ καλα να ενωθουν μεταξυ τους τα υλικα.Σε αλλο μπολ ανακατευουμε τα 150 γρ.ζαχαρη με την κανελα.
Παιρνουμε ενα ταψι Νο 36 επι 28 και με πινελο το λαδωνουμε καλα,και πασπαλιζουμε με κανελοζαχαρη την επιφανεια του ταψιου.
Απλωνουμε επανω στο τραπεζι μας ενα φυλλο με την στενη πλευρα του μπροστα μας και με το πινελο το ραντιζουμε με ελαιολαδο,κατοπιν το πασπαλιζουμε με κανελοζαχαρη,
και με το χερι μας σκορπαμε σε ολη την επιφανεια του φυλλου απο λιγη γεμιση,
και αρχιζουμε να το σουρωνουμε ωστε το φυλλο να γινει πλισε. Πιανουμε προσεχτικα τις δυο ακρες του φυλλου και το τοποθετουμε στο ταψι μας. Συνεχιζουμε την ιδια διαδικασια μεχρι να τελειωσουν τα υλικα μας.
Τελος ραντιζουμε απο πανω ολη την επιφανεια με ελαιολαδο πασπαλιζουμε με κανελοζαχαρη
και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα για 40 -45 λεπτα και το αφαιρουμε απο το φουρνο.
Σε κατσαρολιτσα βαζουμε το νερο,την ζαχαρη ανακατευουμε να λιωσει η ζαχαρη,
προσθετουμε τον πολτο των μηλων τις σταγονες λεμονιου,
το μελι και το αφηνουμε σε μετρια θερμοκρασια να βρασει για 8 λεπτα περιπου,
και κατοπιν το περναμε απο λεπτη σιτα και το ξαναβαζουμε στο κατσαρολακι μας,προσθετουμε το κονιακ,το κορν φλαουρ οπου το εχουμε διαλυσει σε 3 κουταλιες νερο ανακατευουμε και το αφηνουμε να βρασει λιγο μεχρι να ερθει και να δεσει ελαφρα.
Καθε κομματι γλυκου που κοβουμε ριχνουμε σαλτσα μηλου και πασπαλιζουμε με αχνη.