ΠΑΤΑΤΟΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑ!!!

Αφράτη,αέρινη,βελούδινη,πεντανόστιμη πατατολουκανικόπιτα με χωριάτικο χοιρινό λουκάνικο πράσου. Δικη σας!!!

Μερίδες: 12 κομματια

Μέτριο

Συστατικά

ΓΙΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΤΑΨΙ 30εκ.

πατατες 1 κιλό βρασμένες

γαλα 250 ml ζεστό

βουτυρο 1 κ.σούπας

γκουντα 120 γρ. τριμμένο

λουκανικο 250 γρ. χωριάτικο με πράσο κομμένο σε ροδέλες

φυλλα χωριατικα 6 για πίτες

ελαιολαδο για το ράντισμα των φύλλων

αλατι κατά βούληση

πιπερι φρεσκοτριμμένο

μοσχοκαρυδο 2 πρέζες

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ζεσταίνουμε ενα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το κομμένο λουκάνικο να ψηθεί απο ολες τις μεριές και το αφήνουμε κατά μέρος.
Βράζουμε τις πατάτες πολύ καλά και τις σουρώνουμε. Μέσα στην ιδια κατσαρόλα τις λιώνουμε με ενα πιρούνι.
Προσθέτουμε το ζεστό γάλα,
το βούτυρο και ανακατέυουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί,το λουκάνικο,
αλάτι,πιπέρι μοσχοκάρυδο
και ανακατέυουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο το ταψάκι μας και στρώνουμε 3 φύλλα στην βάση του ταψιού εξέχοντας τα φύλλα εκτός ταψιού ραντίζοντας τα ενα ενα.
Βάζουμε την γέμιση και την στρώνουμε με κουτάλι ομοιόμορφα σε ολο το ταψί.Παίρνουμε τα φύλλα που εξεχουν και τα ακουμπάμε επάνω στη γέμιση.
Σκεπάζουμε με τα επόμενα 3 φύλλα σουρωμένα αυτά και ραντίζοντας τα και αυτά ενα ενα. Χαράζουμε σε κομμάτια την πίτα μας,την ραντίζουμε με ελαιόλαδο και επίσης ραντίζουμε με λίγο νεράκι.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 45-50 λεπτά (και ανάλογα το φούρνο μας.)
Τρώγεται ζεστή αλλά και κρυα σε θερμοκρασία δωματίου.