ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ!!!

Ενα ευκολο, γρηγορο και νοστιμοτατο φαγακι εχουμε και σημερα,εσεις απλα δοκιμαστε το...!!!

Μερίδες: 2 κομμάτια

Εύκολο

πενες 1/2 κιλο

κολοκυθακια 6 κομμενα σε ροδελες

σκορδο 2 σκελιδες λιωμενες

ελαιολαδο 4 κουτ. σουπας

λευκο κρασι 1 φλ. του καφε

κρεμα γαλακτος 1 φλ. του καφε

κασερι 1 φλ. του καφε τριμμενο

μαιντανο 1 φλ. του καφε ή ανηθο ψιλοκομμενο

αλατι

πιπερι

Βραζουμε τις πενες με τον γνωστο τροπο...σε μπολικο αλατισμενο νερο,
και στο μεταξυ ετοιμαζουμε τη σαλτσα. Ζεσταινουμε το λαδι σε ενα τηγανι και σωταρουμε τα κολοκυθακια μεχρι να μαλακωσουν χωρις να ροδισουν.
Προσθετουμε το σκορδο και τα σωταρουμε τωρα ολα μαζι,
και σβηνουμε με το κρασι.
Αλατοπιπερωνουμε,
προσθετουμε την κρεμα γαλακτος
και το τυρι.
Σιγοβραζουμε για λιγο ανακατευοντας μεχρι να λιωσει το τυρι.
Στραγγιζουμε τις πενες,τις βαζουμε στην κατσαρολα παλι και τις περιχυνουμε με την καυτη σαλτσα, ανακατευουμε και πασπαλιζουμε με τον μαιντανο η'τον ανηθο
και σερβιρουμε αμεσως.