45Μερίδες: 24 κομμάτια
Μέτριο
Συστατικά
-
φυλλο σφολιατας 1 πακετο (2 φυλλα)μοσχαρι 500 γρ. χτενικρεμμυδι 1 μεγαλο ξερο ψιλοκομμενοσκορδο 2 σκ.ψιλοκομμενεςπιπερια 1 φλωρινης κομμενη σε μικρα καρεπρασινη πιπερια 1 κομμενη σε μικρα καρεκαροτο 1 κομμενο σε μικρα καρελαδοτυρι 90 γρ. Μυτιληνηςμαιντανο Λιγο ψιλοκομμενοντοματες 4 τριμμενεςδαφνη 1 φυλλομπαχαρι 4 κοκουςκανελα 1 κ.γλυκου κοφτο τριμμενηαλατιπιπερικρασι κοκκινο 50 mlελαιολαδο 60 mlαβγα 1 για αλλειμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο να ζεσταθει.Ριχνουμε το κρεμμυδι το σκορδο τις πιπεριες και τα σωταρουμε.
- Στην συνεχεια ριχνουμε το μοσχαρι με το καροτο και τα σωταρουμε πολυ καλα μεχρι να αλλαξει χρωμα.το κρεας.
- Σβηνουμε με το κρασι,περιμενουμε λιγο να εξατμιστει το αλκοολ,
- και προσθετουμε τις τριμμενες ντοματες.
- Ριχνουμε τον μαιντανο,τα μυρωδικα,εκτος απο το αλατι που θα το ριξουμε στο τελος αφου βρασει το κρεας.
- Σκεπαζουμε την κατσαρολα,και βραζουμε το κρεας σε χαμηλη θερμοκρασια,για 1 1/2 ωρα περιπου μεχρι να μεινει σχεδον χωρις σαλτσα(ζουμια).
- Αφου βρασει και ριξουμε το αλατι αφηνουμε να κρυωσει
- και ριχνουμε το λαδοτυρι
- ανακατευουμε.
- Στρωνουμε το 1 φυλλο σφολιατας και το χωριζουμε με μαχαιρι σε 12 κομματια.
- Παιρνουμε 1 κ.σουπας απο το κρεας και το βαζουμε στο κεντρο καθε κομματιου σφολιατας,
- πιανουμε τις ακρες καθε κομματιου του φυλλου τις ενωνουμε καλα και του δινουμε το σχημα πουγκιου.
- Αφου τελειωσουμε και με το αλλο φυλλο τα στρωνουμε σε λαμαρινες στρωμενες με λαδοκολλα
- και τα αλλειφουμε με τον κροκο ενος αυγο οπου τον εχουμε αραιωσει με λιγο νερακι.
- Τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα για 25 λεπτα περιπου μεχρι να παρουν ενα ωραιο χρωμα πανω κατω, τα βγαζουμε
- και σερβιρουμε!!!
Hμερομηνία ανάρτησης συνταγής: 29 Σεπτεμβρίου 2013
ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΦΥΛΛΑ
Ευκολα Τυροπιτακια με Ζυμη Γιαουρτιου - Τυροψωμακια
Κοτοπουλο Στη Σουβλα ΧΩΡΙΣ ΣΟΥΒΛΑ