ΨΕΥΤΟΜΟΥΣΑΚΑΣ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ!!!

Ψευτομουσακας στην κατσαρολα πεντανοστιμος και αρκετα λαιτ θα ελεγα.. αφου τα λαχανικα ειναι ψημενα στο φουρνο και παραλειπεται η μπεσαμελ,χωρις βεβαια να υστερει σε νοστιμια.. Μια δοκιμη θα σας πεισει το ποσο δικιο εχω!!!

Μερίδες: 4 άτομα

Μέτριο

Συστατικά

κιμα μοσχαρισιο 400 γρ.

μελιτζανες 4 χοντροκομμενες σε φετες

κολοκυθια 4 μεγαλουτσικα χοντροκομμενα σε φετες

πατατες 3-4 ζεπισης χοντροκομμενες σε φετες(εγω δεν εβαλα λογω διατροφης)

πιπεριες 5-6 κομμενες στα τεσσερα

ντοματες 5-6 κοκκινες ωριμες και μεγαλουτσικες τριμμενες

κρεμμυδι 2 ξερα τριμμενα

σκορδο 3 σκ.ψιλοκομμενες

μαιντανο 1 φλ.τσαγιου

κανελα Λιγη σε σκονη η’1 ξυλακι

μπαχαρι 4-5 κοκους

μοσχοκαρυδο 1/2 κοφτο κ.γλυκου

αλατι

πιπερι

φετα τριμμενη

ελαιολαδο 1/2 κρασοποτηρο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Πλενουμε πολυ καλα τα λαχανικα και τα χοντροκοβουμε ολα σε μια μεγαλη λεκανη.
Κατοπν ριχνουμε ελαιολαδο τοσο ωστε να μπορεσουμε με τα χερια μας να τα ανακατεψουμε και να λαδωθουν ολα καλα. Σε 2 λαμαρινες του φουρνου μας, στρωνουμε λαδοκολλα τις περναμε με ενα πινελο με ελαιολαδο,
στρωνουμε τα λαχανικα
και τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους μεχρι να μαλακωσουν και να παρουν χρωμα.
Σε κατσαρολα ριχνουμε 1/2 κρασοποτηρο ελαιολαδο να ζεσταθει και ριχνουμε τον κιμα
ανακατευοντας μεχρι να σωταριστει και να αλλαξει χρωμα.Τοτε ριχνουμε τα κρεμμυδια με το σκορδο,
και τα σωταρουμε για λιγο ολα μαζι.
Κατοπιν ριχνουμε τις τριμμενες ντοματες,το μπαχαρι,την κανελα,το μοσχοκαρυδο,τον μαιντανο πιπερι,
ανακατευουμε και αφηνουμε να βρασει σε χαμηλη θερμοκρασια.
Ενα τεταρτακι πριν τελειωσει το μαγειρεμα του, ριχνουμε τα λαχανικα μας που εχουν ψηθει,
τα ανακατευουμε απαλα με μια ξυλινη κουταλα ριχνουμε το αλατι
και τα αφηνουμε για ενα τεταρτο οπως εγραψα πιο πανω μεχρι να δεσει και να πηξει η σαλτσουλα.
Σερβιρουμε με τριμμενη φετα απο πανω και σαλατα εποχης.