ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ!!!

Τι πιο νοστιμο και πιο υγιεινο απο το σπιτικο ψωμι,και μαλιστα ολικης αλεσης? Δοκιμαστε το και απολαυστε το!!!

Πολύ εύκολο

Συστατικά

αλευρι 300 γρ. ολικης αλεσης καλης ποιοτητας κοσκινισμενο

αλευρι 300 γρ. δυνατο

μαγια 9 γρ.ξηρη

μαυρη ζαχαρη 1 κ.γλυκου

ελαιολαδο 4 κ.σουπας

αλατι 1 κ.σουπας

νερο 350 ml χλιαρο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε λεκανη βαζουμε την μαγια την ζαχαρη το ελαιολαδο το χλιαρο νερο (οχι καυτο) και ανακατευουμε καλα να διαλυθει η μαγια.
Αφηνουμε στην ακρη μεχρι να ενεργοποιηθει -φουσκωσει.
Κατοπιν ριχνουμε λιγο λιγο το κοσκινισμενο αλευρι και ζυμωνουμε.
Αλευρωνουμε ελαφρα τον παγκο μας και ζυμωνουμε δυνατα εκει πια για 5 λεπτα
μεχρι να εχουμε μια μαλακη απαλη ζυμη που δεν κολλαει στα χερια μας.
Λαδωνουμε ελαφρα ενα ταψι στρογγυλο τοποθετουμε την ζυμη την σκεπαζουμε και την αφηνουμε να ξεκουραστει για 3 τεταρτα με 1 ωρα μεχρι να διπλασιαστει σε ογκο.
Στην συνεχεια ραντιζουμε με λιγο νερακι την επιφανεια και πασπαλιζουμε με λιγο αλευρακι χαραζουμε με μαχαιρι
και ψηνουμε για 40 περιπου λεπτα αναλογα και τον φουρνο μας στους 200 βαθμους.Οταν χτυπησουμε το κατω μερος του ψωμιου και ακουσουμε εναν κουφιο ηχο ειναι ετοιμο.
Το αφαιρουμε και το βαζουμε επανω σε σχαρα να κρυωσει.