ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΤΑΙΦΙ ΚΑΙ 4 ΤΥΡΙΑ!!!

Εκτύπωση
Συνταγής

By Γωγώ 4 Φεβρουαρίου 2015

Φανταστικη τυροπιτα με τραγανο φυλλο και αφρατη γευστικη γεμιση τεσσαρων τυριων
ιδανικη για καθε περισταση,τα λογια ειναι πραγματικα περιττα...
Απολαυστε την!!!

Συστατικά

καταιφι - 500 γρ.φυλλο
φετα - 300 γρ. τριμμενη
μοτσαρελα - 300 γρ. τριμμενη
κεφαλογραβιερα - 200 γρ. τριμμενη
γκουντα - 200 γρ. τριμμενο
γαλα - 800 ml φρεσκο
κρεμα γαλακτος - 200 ml
αβγα - 4
βουτυρο - 200 γρ. αγελαδος λιωμενο
αλατι - (προαιρετικα λογω τυριων)
πιπερι - φρεσκοτριμμένο
μοσχοκαρυδο - 1-2 πρεζες

Εκτέλεση

Σε μια λεκανη βαζουμε ολα τα τριμμενα τυρια μας ριχνουμε πιπερι μοσχοκαρυδο ανακατευουμε καλα και τα αφηνουμε στην ακρη.
Ξανουμε με τα δαχτυλα μας πολυ καλα το φυλλο καταιφι ωστε να αφρατεψει καλα και το χωριζουμε σε δυο ισα μερη.
Βουτυρωνουμε πολυ καλα με πινελο ενα ταψι Νο 38 επι 28 στρωνουμε την μιση ποσοτητα φυλλου το ραντιζουμε πολυ καλα
με το λιωμενο βουτυρο
και στρωνουμε ομοιομορφα σε ολο το ταψι τα τυρια μας.
Απο πανω προσθετουμε το υπολοιπο φυλλο να καλυπτει πολυ καλα τα τυρια,την χαραζουμε σε κομματια,
χτυπαμε σε μπολ τα αυγα με το γαλα και την κρεμα γαλακτος
περιχυνουμε ολη την επιφανεια της τυροπιτας προσθετουμε το υπολοιπο λιωμενο βουτυρο
και την αφηνουμε 1-2 ωρες μεχρι να φουσκωσει το φυλλο μας,
και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα μεχρι να ροδοκοκκινισει η επιφανεια της γυρω στα 50 λεπτα και αναλογα τον φουρνο μας.
Αφηνουμε να κρυωσει λιγο η πιτα μας την κοβουμε και σερβιρουμε.